Als erfahrener Kellner wird man überall geschätzt:
Im gediegenen Sterne-Restaurant ebenso wie im lauten und überfüllten Bierkeller. Überall ist es wichtig, auf die Gäste einzugehen, den richtigen Ton zu treffen, den Überblick zu behalten und natürlich auch die Ruhe zu bewahren, ganz gleich, ob gerade der Prinz von Zamunda eintrifft oder eine Schlägerei im Gange ist.

Am wichtigsten sind diese Eigenschaften jedoch bei besonderen Events, die von den Gästen lange geplant wurden und die wichtig sind für ihren weiteren Lebensweg, z. B. bei einer Hochzeitsfeier. Hier erwarten die Gäste erst recht, dass alles am Schnürchen läuft, dass das Essen schmeckt, kein Gast vor einem leeren Glas sitzt und das Büffet und die Teller stets gefüllt sind. Da sollte es keinen Unterschied geben zwischen diamantenschweren Prominenten oder Studenten, die sich gerade mal so billige Titanringe leisten konnten. Eine Hochzeitsfeier ist immer ein besonderer Anlass, auf dem man als Kellner nicht nur viele Tabletts, sondern auch viel Verantwortung trägt.

Einmal hatte ich das Pech gerade Urlaub in der Lüneburger Heide zu machen, als in meinem Hotel eine Hochzeitsfeier ausgerichtet wurde. Als Hotelgast bekam ich natürlich auch mit, dass es mit dem Catering nicht so klappte wie geplant, weil nicht genügend Kellner zum Servieren der 7-Gänge vorhanden waren. Ich sah mir das Chaos eine Weile von der Hotelbar an, dann packte mich das Berufsethos, ich stieg einfach in meine schwarze Hose und mein weißes Hemd, schnappte mir ein Tablett und half beim Servieren und Abräumen. Ohne dass es irgendjemanden störte regulierte ich den Kellnerbetrieb, so dass nach einer halben Stunde alles perfekt lief. Das Brautpaar konnte sich nun endlich entspannen und mit seinen Gästen die Feier genießen. Dafür erhielt ich zwar keinen Lohn, doch eine spezielle Widmung auf den Danksagungskarten der Hochzeit, wo mir als Engel mit Charme und Courage für die Rettung der Hochzeitsfeier gedankt wurde. Keine Ursache – gern geschehen!